Навика да се прање судова одлаже „за касније“ најбржи је начин да уништите чак и скупу кухињску опрему. Чини се да неколико сати у води или преосталом сосу на оштрици неће штетити металу, али у пракси то доводи до неповратних промена.
Деструктивни ефекти прехрамбених киселина
Многи производи садрже агресивне супстанцекоји почињу да ступају у интеракцију са металом одмах након контакта. Лимунов сок, парадајз, лук, па чак и обична со, покрећу процес хемијска корозија. Ако оставите нож прљав, на површини сечива ће се појавити тамне мрље или мале шупљине. Ово је посебно критично за висококарбонски челиккоји се цени због своје оштрине, али захтева пажљиво руковање.
Одржавање оштрине резне ивице
Микроскопске честице хране се осуше на сечиву и стварају густу кору. Током накнадног прања, морате уложити више труда, користити абразивни сунђери или тврде четке. Ово механички оштећује танку оштрицачинећи нож тупим. Брзо испирање одмах након употребе омогућава вам да уклоните прљавштину нежним потезом меког сунђера, задржавајући фабричку оштрину дуго времена.
Хигијена и издржљивост руковања
Ножеви који су остали у судоперу често су изложени вишку влаге. Ово је опасно не само за челик, већ и за ручку:
-
Дрвени елементи бубре и пуцају.
-
Бактерије се акумулирају на споју сечива и дршке.
-
Пластика може да апсорбује дуготрајне мирисе хране.
-
Металне заковице унутар дршке могу почети да рђају, а да нису видљиве оку.
Сигурност у кухињи
Гомила посуђа у судоперу са скривеним оштрим ножем чест је узрок повреда у домаћинству. Када одмах оперете нож, имате потпуну контролу над процесом и положајем сечива. Поред тога, чисти и суви алати су увек спремни за употребу, што значајно убрзава процес кувања и чини кухињску рутину организованијом.
Правилна брига о квалитетном инструменту подразумева не само благовремено чишћење, већ и обавезно бришући суво меки пешкир. Добра хигијена спречава појаву непријатних мириса у храни и продужава век вашег омиљеног кухињског прибора деценијама.
